2025. PO20 EFECTO DE LA COCCIÓN SOLAR SOBRE PROPIEDADES NUTRICIONALES, MICROBIOLÓGICAS Y ORGANOLÉPTICAS DE GALLETAS FUNCIONALES A PARTIR DE CHONTADURO (Bactris gasipaes). Revista Productos Naturales. 6, 1 (Jun. 2025), 87–89. DOI:https://doi.org/10.3407/8j586160.