PP95 Extracción y caracterización de compuestos bioactivos en residuos de frutos de la Amazonía colombiana
DOI:
https://doi.org/10.3407/rpn.v6i1pp95Palabras clave:
Compuestos bioactivos, Espectroscopía IR-ATR, Residuos agroindustriales, PolaridadResumen
El sector agrícola genera residuos vegetales subutilizados que pueden contaminar el ambiente [1,2]. Este estudio evaluó cáscaras, cascarillas y semillas de Myrciaria dubia, Bactris gasipaes, Eugenia stipitata y Arbutus unedo como fuentes de compuestos bioactivos [3]. Se aplicó extracción asistida por ultrasonido en muestras secas y frescas con metanol y acetona al 70%. La cascarilla y cáscara secas, extraídas con acetona, mostraron mayor contenido fenólico y actividad antioxidante. El análisis IR-ATR confirmó grupos funcionales asociados a fenoles. Los resultados destacan el potencial de estos subproductos para aplicaciones sostenibles en alimentos y cosméticos.
Referencias
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