L. Ocampo, J. Martínez Girón, M. Quintero Ángel, e F. A. Góngora Nazareno, “PO20 EFECTO DE LA COCCIÓN SOLAR SOBRE PROPIEDADES NUTRICIONALES, MICROBIOLÓGICAS Y ORGANOLÉPTICAS DE GALLETAS FUNCIONALES A PARTIR DE CHONTADURO (Bactris gasipaes)”, Rev Prod Nat, vol. 6, nº 1, p. 87–89, jun. 2025, doi: 10.3407/8j586160.