PO4 Alternative Culture to Produce Phycocyanin and Protein as Potential additive food from Native Cyanobacterial Biomass

Samanta MACHADO-CEPEDA; Rosa Rodriguez Jasso; Hector Arturo Ruiz

doi:10.3407/xvgcm569

PO4 Cultivo alternativo para producir ficocianina y proteínas como posible aditivo alimentario a partir de biomasa cianobacteriana nativa

Autores/as

SAMANTA MACHADO-CEPEDA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE COAHUILA https://orcid.org/0000-0001-6517-2805
Rosa Rodriguez Jasso Universidad Autónoma de Coahuila
Hector Arturo Ruiz Universidad Autónoma de Coahuila https://orcid.org/0000-0003-0917-0324

DOI:

https://doi.org/10.3407/xvgcm569

Palabras clave:

Biorefinería, Cascarilla de arroz, Bioeconomia circular, cultivo organico

Resumen

La cascarilla de arroz puede usarse como medio de cultivo para que las cianobacterias obtengan compuestos industriales. Uno de ellos es la ficocianina, valorada por sus propiedades fluorescentes y su uso como pigmento alimentario con beneficios para la salud. Este trabajo validó su producción utilizando cianobacterias y cascarilla de arroz como medio alternativo. El contenido de carbohidratos se analizó utilizando el método de Antrona. Se probaron cuatro concentraciones de extracto de cascarilla de arroz en fotorreactores de matraz de 2L con un suministro de aire de aproximadamente 136 mL/min frente a una condición de control con BG-11 como medio sintético.

Biografía del autor/a

SAMANTA MACHADO-CEPEDA, UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE COAHUILA

Investigación en microalgas nativas para la consecución de compuestos de alto valor agregado, tales como lípidos, proteínas, carbohidratos y pigmentos, que son de gran interés para las industrias energética, cosmética, textil y alimentaria. El trabajo se ha enfatizado en la evaluación comparativa de configuraciones de fotobiorreactores y encontrar las mejores estrategias en el cultivo de microalgas para la producción más específicamente de ficocianina a partir de su biomasa, aplicando tecnologías para su extracción como el calentamiento óhmico. Se ha recibido un reconocimiento como Investigador Estatal Junior dentro del Sistema Estatal de Investigadores de Coahuila por parte del Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología COECYT. En el 2023 se obtuvo el premio Tritio en la categoría de mejor tesis de maestría de la Facultad de Ciencias Químicas y recientemente galardonada con el premio “25 mujeres en la ciencia de Latinoamérica 2025” edición universitaria por parte de la empresa 3M.

En el ámbito profesional, soy ingeniera química, especialista, magíster y estudiante de doctorado en ciencia y tecnología de alimentos con relevante experiencia en laboratorios de análisis de calidad y en gestión de procesos de acreditación cumpliendo los requisitos exigidos por los organismos de reconocimiento. He liderando la implementación y seguimiento de los Sistemas de Gestión de Calidad también en plantas manufactureras, experiencia en proyectos de investigación teóricos, prácticos y de innovación. Cuento con habilidad en el diseño e implementación de procesos y procedimientos de fabricación. Experiencia en manejo de tecnologías, presupuestos, viabilidad, control de calidad y mejoramiento continuo de proyectos. Dinámica, innovadora, adaptable y orientada al resultado.

Referencias

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Descargas

Publicado

2025-05-13 — Actualizado el 2025-05-14

Versiones

2025-05-14 (2)
2025-05-13 (1)

Número

Vol. 6 Núm. 1 (2025): I Congreso Colombiano de Productos Naturales (2025)

Sección

Resumen

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Derechos de autor 2025 SAMANTA MACHADO-CEPEDA, Rosa Rodriguez Jasso, Hector Arturo Ruiz

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Cómo citar

PO4 Cultivo alternativo para producir ficocianina y proteínas como posible aditivo alimentario a partir de biomasa cianobacteriana nativa. (2025). Revista Productos Naturales, 6(1), 38-43. https://doi.org/10.3407/xvgcm569 (Original work published 2025)