PP18 Comparación de Métodos de Extracción de Physalis peruviana L.: Evaluación de Rendimiento, Composición Química y Actividad Biológica
DOI:
https://doi.org/10.3407/vf7x3v54Palavras-chave:
Actividad antioxidante, actividad antiinflamatoria, Métodos de extracción, Extracto de frutasResumo
La uchuva (Physalis peruviana L.) es valorada por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, con potencial protector contra ECNT. Sus extractos tienen aplicaciones industriales, pero su composición varía según el método de extracción. Este estudio comparó tres métodos (licuado, ultrasonido y macerado) con la maceración convencional, evaluando rendimiento, perfil cromatográfico y actividad biológica. Los resultados mostraron rendimientos cercanos al 15 % en todos los casos, con diferencias en actividad antiinflamatoria y anti-radicalaria. Se concluye que el licuado a alta velocidad y la extracción asistida por ultrasonido son alternativas viables para obtener extractos etanólicos de uchuva.
Referências
[1] MEJIA, N. M., et al. (2020). Evaluation of Antioxidant Potential and Total Phenolic Content of Exotic Fruits Grown in Colombia.
[2] CORREA, V. G., et al. (2019). Yerba Mate Aqueous Extract Improves the Oxidative and Inflammatory States of Rats with Adjuvant-Induced Arthritis. Food & function 10(9): 5682-5696
[3] CASTRO, J. P., et al. (2021). Anti-Inflammatory Screening of Plant Species from the Colombian Caribbean Coast. Journal of Applied Pharmaceutical Science 11(4): 106-117
[4] RIVERA, D. E., et al. (2019). A Screening of Plants Used in Colombian Traditional Medicine Revealed the Anti-Inflammatory Potential of Physalis Angulata Calyces. Saudi journal of biological sciences 26(7): 1758-1766
Downloads
Publicado
Edição
Seção
Categorias
Licença
Copyright (c) 2025 Juan Jose Conde Espinosa, Gisell Mercado, Luis Franco, Indira Pájaro, Carlos Castellar, Yuri Palacio, Nellys Garcia, Angela Moreno, Mariana Zuñiga
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Termos da Licença
A Licença de Atribuição Creative Commons (CC BY 4.0) permite aos usuários copiar, distribuir e transmitir um artigo, bem como adaptar o artigo e fazer uso comercial do mesmo. A licença CC BY permite a reutilização comercial e não comercial de um artigo de acesso aberto, desde que o autor seja devidamente atribuído.
Você é livre para:
- Compartilhar: copiar e redistribuir o material em qualquer meio ou formato para qualquer propósito, até mesmo comercialmente.
- Adaptar: remixar, transformar e construir sobre o material para qualquer propósito, até mesmo comercialmente.
O licenciador não pode revogar essas liberdades enquanto você seguir os termos da licença.
Sob os seguintes termos:
- Atribuição: você deve dar o crédito adequado, fornecer um link para a licença e indicar se foram feitas alterações. Você pode fazer isso de qualquer maneira razoável, mas não de uma maneira que sugira que o licenciador endossa você ou seu uso.
- Sem restrições adicionais: você não pode aplicar termos legais ou medidas tecnológicas que restrinjam legalmente outros de fazer qualquer coisa que a licença permita.
Avisos:
- Você não precisa cumprir a licença para elementos do material que estão em domínio público ou onde seu uso é permitido por uma exceção ou limitação aplicável.
- Nenhuma garantia é dada. A licença pode não conceder todas as permissões necessárias para o seu uso pretendido. Por exemplo, outros direitos como publicidade.
Como Citar
